İmplant sınıfı atelo jelatinimplant sınıfı atelo jelatinin fiziksel ve kimyasal özellikleri, kolajen denatürasyonunun ürünüdür. Protein makromolekülleri kategorisine aittir. Protein makromoleküllerine benzer özelliklere sahiptir.

İmplant sınıfı atelo jelatinin gıda ilacıyla uygulanması, gıda endüstrisinde büyük bir rol oynayan 70 ~ 90KD'lik bir moleküler ağırlık ile nötr sulu bir çözeltide çözünebilir. Ardından, gıdada implant sınıfı atelo jelatin uygulamasını öğrenelim.